반응형 건강한 음식14 '바다의 보약' 전복의 7가지 효능 오늘 소개할 음식효능은 '바다의 보약'이라고 불리는 전복(abalone)이다. 전복은 전복과, 전복속에 속하는 연체동물의 총칭으로, 몸길이 2~30cm 내외의 긴 타원형 모양을 하고 있다. 주로 암초가 많은 해역에서 서식하고, 하수가 깨끗하며 갈조류의 서식지에서 생활한다. 전복은 비싸고 쉽게 먹기는 어려운 음식이지만, 은근히 자주 접하는 음식이기도 하다. 아프거나 요양 중인 환자에게는 전복죽만한 보양식이 없다. 가끔 가족끼리 외식을 나가면 전복이 들어간 보양식을 먹기도 한다. 귀한 손님이 방문했을 때 환영의 인사로 전복을 넣은 요리를 대접하기도 한다. 어떤 요리에도 전복을 넣으면 그 요리는 어느새 고급요리가 되어 버린다. 전복은 몸보신 음식에 들어가는 대표적인 재료이다. 이맘때가 딱 제철인 바다의 보약,.. 2018. 9. 6. 가을에 제철, 보리새우(오도리) 효능 수산물은 인간들에게 있어 중요한 식량자원이다. 인간에게 소중한 수산물 중에서도 새우는 아마 전세계 어디에서도 사랑받는 수산물일 것이다. 모양, 크기, 종에 따라 차이가 있겠지만 바다와 인접한 어느 나라를 가도 새우요리는 꼭 찾아볼 수 있을 것이다. 새우는 갑각류의 십각목에 속하는 수산생물로 두흉부와 배, 꼬리 이렇게 세부분으로 나뉜다. 머리가 포함된 두흉부를 먹기도 하지만 주로 먹는 부위는 배 부분에 있는 통통한 살이다. 다양한 새우 중에서도 오늘 소개할 보리새우는 우리나라 남해, 서해에 분포하며 주로 밤에 활동하는 야행성 생물이라고 한다. 보리새우는 보리가 수확되는 계절에 어획이 된다고 하여 보리새우라는 이름으로 불리게 되었다는 유래가 전해진다고. '오도리 새우'라고도 불리기도 하는데 오도리는 일본말로.. 2018. 9. 5. 까마중·보라농(왕까마중) 효능 및 부작용 알아보기 세계 곳곳 경작지에서 잡초로 취급되는 까마중(Black nightshade)은 조금은 생소할 수 있는 식물이다. 하지만 까마중은 옛날부터 우리나라의 터주식물로 그 당시 사람들의 배고픔을 달래줬던 고마운 열매였다고 한다. 오늘은 이 까마중이 어떤 열매이고, 또 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 까마중·왕까마중건강에 좋은 이유 까마중은 열매가 까맣게 익은 모양새 때문에 붙여진 이름이라고 한다. 블루베리, 아로니아 등 베리류와 비슷한 외관을 가지고 있는 까마중 열매로 유럽에서는 잼을 만들어 먹기도 했다고 한다. 왕까마중은 이런 까마중의 신품종이라고 한다. 보라농이라고 불리기도 하는 왕까마중은 재래종인 까마중에 비해 안토시아닌 함량이 12배 높으며, 함유된 안토시아닌의 종류도 8가지로 .. 2018. 8. 20. 산삼과 함께 오삼(五蔘)이라 불리는 더덕의 효능과 영양성분 예로부터 산삼에 버금가는 뛰어난 약효를 가지고 있다하여 사삼(沙蔘)이라 불리기도 했던 더덕. 인삼(人蔘), 현삼(玄蔘), 고삼(苦蔘), 단삼(丹蔘)과 함께 오삼(五蔘)이라 불린 더덕의 효능은 등 고대 한방서에도 기록되어 있다고 한다. 더덕의 영양성분 더덕은 철분, 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품이다. 더덕의 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈관질환과 암 예방 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 더덕에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고도 불리며, 혈당 조절을 돕는 효과를 가지고 있다. 최근 더덕은 간 기능 개선, 항비만에도 효과가 있다는 연구가 입증되기도 했다. 더덕의 열량은 100g당 약 78kcal이다. 더덕의 효능 1. 호흡기 건강더덕은 비뇨기·순환계·신경계 질.. 2018. 7. 19. 위 건강에 탁월, 양배추가 건강에 좋은 까닭 5 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 채소 중 하나인 양배추(cabbage). 지중해 연안과 소아시아가 원산지라고 하는 양배추는 이제 우리에게도 친숙한 채소가 되었다. 오늘은 이제 우리에게 아주 친숙한 채소가 된 양배추의 효능을 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 고대 그리스의 수학자이자 철학자였던 피타고라스는 "양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하고, 마음을 가라앉히는 채소"라며 칭찬을 아끼지 않았다고 한다. 양배추의 효능 5 1. 위 건강양배추가 위를 건강하게 만드는 역할을 한다는 것은 양배추의 가장 대표적인 효능 중 하나다. 1940년 미국의 가넷 체니 박사가 양배추는 자연적 항궤양 식품이라는 실험결과를 보고된 적이 있다. 위궤양 환자 65명을 대상으로 3주간 양배추즙을 섭취시켰는데, 거의 모두에 가까운 63.. 2018. 7. 11. 허리통증·허리디스크 예방에 도움되는 '허리에 좋은 음식 5' 직업상 허리에 무리가 많이 가거나, 장시간 의자에 앉아서 일을 하시는 분들이 많다. 지속해서 허리에 무리가 가해지거나, 올바르지 못 한 자세로 오랜 시간 앉은 시간이 지속될 경우, 허리가 좋지 않거나 허리통증이 생기기도 한다. 심하면 허리디스크로 발전하여 일상생활에 불편함을이 생기거나 지장이 생겨 고생하기도 한다. 그래서 오늘은 허리통증 또는 허리디스크를 예방·완화시키는데 도움을 줄 수 있는, 허리에 좋은 음식 몇가지를 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 건강한 허리만들기허리 건강에 좋은 음식 5 1. 호두 등 견과류 호두 등의 견과류가 건강에 좋다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 호두에는 비타민 D가 다량 함유되어 있으며, 그 밖에도 뼈 건강에 좋은 칼슘과 칼륨 등 다수의 무기질을 함유하고 있다. 또한, .. 2018. 7. 10. '생명의 나무열매' 슈퍼푸드, 아사이베리 건강에 좋은 이유 5 건강에 대한 관심이 증대된 요즘에는 '먹는 음식'을 더 건강하게 챙기는 분들이 많다. 짠 음식을 줄이고, 보다 영양가가 풍부한 음식으로 식단을 짜는 가정도 많이 늘어났다. 건강식품에 대한 관심도 늘어나면서 각종 '베리류(Berries)'도 인기 품목이 되었다. 오늘은 베리류 중 생명의 나무열매라는 별명을 가지고 있는 아사이베리가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. '생명의 나무열매' 아사이베리 아사이베리(Acai Berry)는 브라질 북부 아마존 열대우림에서 자생하는 야자수의 열매이다. 다양한 종류의 야자수 중에서도 아사이베리를 열매로 맺는 이 야자수는 조금 특별한 야자수로 분류된다고 한다. 어쨌든 아사이베리는 일반 베리류와 비슷한 생김새를 가지고 있으면서도 보라색을 띠며 과즙이 .. 2018. 7. 8. 셀레늄의 왕 슈퍼푸드 브라질너트, 건강에 좋은 이유·섭취시 주의사항 브라질에서는 브라질너트 나무를 무단으로 자르는 것이 법적으로 금지되어 있다고 한다. 예로부터 브라질너트(Brazil nut)는 브라질, 아마존 일대 원주민의 주요 식량자원 중 하나였으며, 현재는 그 영양적 가치를 인정받아 슈퍼푸드의 반열에 오를 정도로 건강식품으로 애용하는 음식이다. 오늘은 이 브라질너트가 어떤 효능을 가지고 건강에 이로운지, 또 섭취시 주의사항을 알아보는 시간을 준비해보았다. 브라질너트를 슈퍼푸드 반열에 올려놓은 영양성분셀레늄의 효능 브라질너트가 세계적인 건강식품으로 자리매김한데에는 브라질너트에 함유된 다양한 영양소의 영향도 있지만, 브라질너트에 매우 풍부한 미네랄인 셀레늄(selenium, SE)의 영향이 크다. 셀레늄은 체내의 여러 대사에 관여하는 필수적인 미량 무기질이며, 아주 강.. 2018. 6. 15. 현미의 영양가, 현미밥이 흰쌀밥보다 좋은 이유 건강에 대한 인식이 점차 증대되면서 각 가정에서는 밥을 지을 때도 흰쌀밥보다 여러가지 곡식을 첨가한 잡곡밥을 선호한다. 현미밥도 그 중 하나라고할 수 있다. 백미밥보다는 현미를 넣고 지은 현미밥이 건강에 더 좋다는 인식이 강하다. 그런 점에서 오늘은 현미가 어떤 효능을 지니고 우리 건강을 이롭게하는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 현미밥의 영양가 현미를 첨가해 지은 밥은 백미만을 이용해 만든 흰쌀밥에 비해 비타민B1과 비타민E가 약 4배, 비타민 B2가 약 2배, 철과 인 약 2배, 식이섬유가 약 3배 이상 함유되어 있을만큼 풍부한 영양가를 지니고 있다고 한다. 현미의 효능 7가지 1. 다이어트현미는 다이어트에 좋은 음식, 또는 식이요법 음식으로도 각광받고 있다. 그 이유는 현미에는 다량의 식이섬유소가.. 2018. 6. 14. 3대 명약이라 불리는 구기자, 건강에 좋은 이유 6 :: 부작용은? 날이 더워지고 여름이 찾아오면 보양식을 찾게 된다. 꼭 여름철 보양음식으로가 아니더라도 건강에 대한 인식이 증대된 요즘에는 각종 건강식품에 대한 관심도 많이 늘었다. 다양한 보약재 중에 오늘은 '구기자'에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 구기자는 인삼, 하수오와 함께 3대 명약으로 불리는 보약재로 특히 과거 진시황이 불로장생을 위해 애용했다고 전해져오는 귀한 약재이기도 하다. 그럼 구기자의 어떤 효능 때문에 우리 건강에 이롭다는 것인지 알아보는 시간을 가져보도록 하자. 구기자는 성질이 차고, 독은 없으며,맛이 달며, 약간의 쓴맛과 매운맛이 있다. 구기자의 효능 6 1. 간 건강, 지방간 예방구기자에 많이 함유되어 있는 베타인 성분은 항지방간 요인으로써 간을 건강하게 만드는데 효엄을 보인다. 특히 베.. 2018. 6. 13. 소화가 잘 안 될 때는, 소화불량에 좋은 음식 5 살기위해 먹든, 먹기위해 살든 음식을 먹는 것은 중요하다. 맛있는 음식을 먹을 때는 행복하지만, 음식을 먹고 난 후에 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안되는 느낌이 들면 허겁지겁 많은 양을 먹은 것이 후회가 되곤 한다. 오늘은 소화가 안 될 때, 위장을 튼튼하게 하고 소화를 촉진시키는, 소화에 도움을 줄 수 있는 음식 몇 가지를 알아볼까 한다. 소화가 안 될 때 도움을 줄 수 있는 음식 5 1. 양배추 소화불량 증상이 있다면 양배추를 먹는 것이 도움이 될 수 있다. 양배추는 천연 소화제라고 불릴만큼 위를 보호해주고 소화를 촉진시키는 음식이기도 하다. 또한, 양배추는 속쓰림 증상을 완화해주고 면역력을 강화시키는 효능을 가지고 있다. 양배추에 함유된 비타민은 열에 약하므로 살짝 데쳐 먹거나, 다른 과일과 함께 .. 2018. 5. 30. 피부미용에 좋은 콜라겐의 효능과 풍부한 음식들 비타민, 단백질, 미네랄 등 건강을 위해 다양한 영양제를 챙겨먹는 사람이 많다. 그 중, 콜라겐(collagen)도 많은 사람이 찾는 영양제가 아닐까 싶다. 콜라겐은 피부미용의 효능이 가장 잘 알려져 있지만, 그 이외에도 인체 내에서 여러가지 작용을 하는 성분이라할 수 있다. 영양제보다 이왕이면 음식을 통한 섭취가 더 좋은 법. 오늘은 콜라겐이 어떤 효능을 가지고 있고, 또 어떤 음식에 풍부한지 알아보는 시간을 준비해보았다. 콜라겐 효능 앞서 잠깐 언급한 것처럼 콜라겐의 가장 잘 알려진 효능은 '피부미용'이다. 콜라겐은 보습효과가 뛰어나 화장품 원료로도 많이 사용되며, 피부탄력에도 유효한 영향을 미친다고 한다. 콜라겐은 피부조직을 구성하는 단백질의 일종으로 노화를 예방해주는 등 피부미용에 효과적인 성분이.. 2018. 5. 27. 이전 1 2 다음 반응형
