반응형 안토시아닌 풍부한 음식3 퍼플푸드 가지, 매끈매끈 보랏빛 가지의 놀라운 8가지 효능 가지(eggplant)는 한국인의 밥상에도 반찬으로 자주 올라오는 열매채소이다. 가지볶음, 가지 나물무침, 가지말랭이 등 여러 종류의 반찬류에 다양하게 사용되는 음식이 바로 가지이다. 남녀노소 누구나 좋아할 만한 부드러운 식감때문에 반찬으로 활용하기 딱 좋다. 뿐만 아니라 가지는 영양가가 풍부한 채소이기도 하다. 그래서 오늘은 가지가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보려고 한다. 가지의 영양성분 4~8월 사이가 제철인 가지는 보랏빛 색을 가진 퍼플푸드의 대표주자이다. 자색을 띄는 가지의 가장 주목할만한 성분은 바로 안토시아닌이다. 그 밖에도 가지에는 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민E 및 칼슘, 칼륨, 엽산, 베타카로틴 등 무기질과 미네랄을 풍부하게 포함하고 있는 건강음식이다. 특히 수분의 함량이 9.. 2018. 2. 20. 다섯가지 맛을 가진 오미자, 7가지 대표 효능 및 부작용 요즘 어디를 가더라도 커피전문점 혹은 디저트 카페를 쉽게 찾을 수 있다. 커피뿐만 아니라 건강차 종류도 다양하게 판매하는 곳도 많아졌다. 현대사회에서는 건강에 대한 인식이 높아지면서 간단하게 마시는 음료도 건강하게 즐기고 싶은 생각이 든다. 건강차의 원료가 되는 다양한 식품 중에서도 오늘은 오미자[Schizandra, 五味子]에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 오미자의 특징 오미자는 둥근 구형의 형태를 가진 붉은 빛깔의 열매이다. 주로 달여서 차로 마시거나 말린 열매를 빻은 가루를 물에 타먹는 방법으로 널리 이용되고 있다. 오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 5가지 맛이 나는데서 그 이름이 유래되었다고 한다. 에도 오미자의 5가지 맛과 효능이 기록되어 있다. 오미자의 단맛은 비장·자궁·정.. 2018. 2. 19. 안토시아닌의 4가지 효능 및 안토시아닌 풍부한 대표 음식 오늘은 안토시아닌(anthocyanin)이라는 성분에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 안토시아닌, 건강에 관심이 있으신 분이라면 많이 들어보셨으리라 생각된다. 그럼 안토시아닌이 인체에 어떤 이로운 효능을 가지고 있고, 또 어떤 음식에 많이 함유되어 있는지 알아보도록 하자. 안토시아닌 효능 블루베리, 아로니아 등 세계 10대 푸드에 이름을 올린 바 있던 식품군에 안토시아닌이 함유된 음식이 많다. 그만큼 안토시아닌은 인체에 이로운 기능을 하는 성분이다. 안토시아닌의 첫번째 효능, 바로 강력한 항산화 효과이다. 안토시아닌은 세포노화는 물론 각종 질병이나 성인병, 심지어 암 발병에도 영향을 미친다고 알려진 활성산소를 효과적으로 배출하는 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 비타민C의 2.5배 이상의 항산화력.. 2018. 2. 19. 이전 1 다음 반응형
