반응형 건강한 음식14 "고수, 빼주세요" 말고, "더 주세요" 어때요? 고수가 건강에 좋은 이유 "Không cho rau thơm."베트남 여행에서 많이 사용하는 말은 "고수 빼주세요."라는 말. 그만큼 고수는 특유의 향과 맛으로 호불호가 많이 갈리는 향신료이기도 하다. 고수는 전 세계적으로, 특히 베트남, 중국을 비롯하여 동남아시아와 남아메리카 일부 지역에서 음식에 많이 사용되는 향신료이다. 우리나라에서 "고수"라고 불리는 이 향신료의 학명은 coriandrum sativum L 로, 여기에서 '코리앤더(coriander)'라는 이름이 파생되었다고 한다. 또 스페인에서는 고수를 '실란트로(cilantro)', 중국에서는 '香菜(샹차이)'라 부른다고 한다. ■고수의 영양성분 고수는 칼로리가 적으며, 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 채소다. 특히, 항산화성분을 포함하여 비타민, 무기질이 풍부.. 2018. 5. 26. '푸른 보약' 매실, 건강에 좋은 이유·효능 6가지 추위 속에서도 피는 매화가 자태를 뽐내는 초봄이 지나면, 잠시 쉬었다가 5~6월에는 그 결실이 맺는다. 푸른 보약이라고도 불리는 매실(梅實)은 별명처럼 건강에 이로운 여러 효능을 가지고 있어, 매실청·매실주·매실엑기스 등으로 한국인에겐 익숙한 음식이며, 장수식품으로도 유명하다. 매실장아찌 등 반찬으로 식탁에도 자주 오르는 매실. 오늘은 푸른 보약이라는 매실이 어떤 효능으로 건강에 도움을 줄 수 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "오매(말린 매실)는 염증을 제거하고 갈증과 이질, 열과 뼈 쑤시는 것을 다스리며 주독을 풀어준다.또한 소화액 분비를 좋게 해주고 간 기능도 보하여 준다." - 中 - '푸른보약', 매실건강에 좋은 이유 ■매실의 영양성분 오뉴월인 매실은 예로부터 장수식품으로도 유명했다. 매실.. 2018. 5. 20. 이전 1 2 다음 반응형
