반응형 녹색채소2 잎과 줄기가 모두 푸른 녹색채소, 청경채가 좋은 7가지 이유 청경채[Pak Choi, 靑莖菜]라는 채소를 들어본 적이 있을 것이다. 이름은 조금 생소할 수도 있지만, 주변에서 쉽게 접할 수 있는 채소이기도 하다. 샤브샤브나 쌈채소로 자주 활용되는 청경채는 중국 화중 지방이 원산인 중국 배추의 한 종류이다. 중국과 대만 일대의 볶음요리에서도 자주 사용되는 청경채는 녹즙을 내어 먹기도 한다. 그럼 잎과 줄기가 모두 푸른 녹색채소, 청경채가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하자. 청경채의 영양성분 청경채[靑莖菜]라는 한자를 이름 그대로 해석하면 '푸른 줄기의 나물', 혹은 '푸른 줄기를 가진 채소'라는 뜻이 된다. 청경채는 잎과 줄기가 모두 푸른색을 띤다는데서 이름이 유래되었다고 한다. 청경채에는 특히 베타카로틴, 칼슘, 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있.. 2018. 3. 30. 치커리가 건강에 좋은 이유, 녹황색채소 치커리의 8가지 효능 웰빙에 대한 인식이 점차 높아져 가면서 쌈채소도 다양해지고 있다. 식탁에 오르는 더 다양해진 쌈채소 중에서도 특유의 쌉싸름한 맛이 특징인 치커리(Chicory) 역시 건강한 채소로 많은 사랑을 받고 있다. 특유의 쓴맛으로 입맛을 돋게 하고, 입 속에서 오랫동안 향이 머무르는 치커리. 먹으면 절로 건강해지는 것만 같은 느낌이 들게 하는 치커리가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 치커리의 영양성분 녹황색채소의 대표주자라할 수 있는 치커리는 함유된 영양성분 역시 풍부하다. 수분을 풍부하게 함유하고 있으며, 탄수화물, 단백질, 지질을 적당히 포함하는 치커리는 100g당 칼로리가 약 16kcal 정도이다. 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등의 무기질도 풍부하게 포함하고 있으며 비타민A(베타카로틴.. 2018. 2. 14. 이전 1 다음 반응형
