산삼과 함께 오삼(五蔘)이라 불리는 더덕의 효능과 영양성분

예로부터 산삼에 버금가는 뛰어난 약효를 가지고 있다하여 사삼(沙蔘)이라 불리기도 했던 더덕. 인삼(人蔘), 현삼(玄蔘), 고삼(苦蔘), 단삼(丹蔘)과 함께 오삼(五蔘)이라 불린 더덕의 효능은 <본초강목> 등 고대 한방서에도 기록되어 있다고 한다.

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더덕의 영양성분

더덕은 철분, 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품이다. 더덕의 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈관질환과 암 예방 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 더덕에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고도 불리며, 혈당 조절을 돕는 효과를 가지고 있다. 최근 더덕은 간 기능 개선, 항비만에도 효과가 있다는 연구가 입증되기도 했다. 더덕의 열량은 100g당 약 78kcal이다.

더덕의 효능

1. 호흡기 건강

더덕은 비뇨기·순환계·신경계 질환을 다스리는데 사용되며, 특히 호흡기 건강에 효험이 있다고 알려져 있다. 항암효과가 있으며, 신장과 폐를 강화시켜주며 기관지염 등 호흡기 질환에 도움이 될 수 있다고 한다.

목에 가래가 끓거나 목안에 가득 차 있을 때도 더덕이 해결해줄 수 있다. 더덕에 함유되어 있는 사포닌 성분은 가래를 해소하는데도 탁월한 효엄을 가지고 있어 가래 때문에 불편함을 겪는 경우 충분히 도움이 될 수 있다.

2. 원기 회복

더덕에서 나오는 진액과 그 쓴맛은 더덕에 함유되어 있는 사포닌이라는 성분이 가지고 있는 특징이다. 사포닌이 많이 함유되어 있는 식품으로는 본래 인삼이 유명하다. 하지만 값비싼 인삼이 아닌 다양한 식물군에도 사포닌이 함유되어 있다. 사포닌 성분은 원기와 피로를 회복하는데 탁월하며 체력강화와 정력에도 효능이 있다고 알려져 있다.

3. 혈관건강

더덕에 함유된 사포닌은 비누와도 같은 성질이 있다고 한다. 혈관으로 들어간 사포닌은 혈관을 깨끗하게 해줌으로써 건강한 혈관을 만들고 혈액순환을 원활하게 하는 효엄이 있다고 한다.

사포닌은 콜레스테롤과 유사한 화학 구조를 가지고 있어 콜레스테롤 흡수를 저해하고 배출을 도와주는 역할을 하여 몸에 좋지 않은 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈압조절을 도와주기 때문에 고혈압, 당뇨, 뇌졸중 등 각종 성인병이나 심혈관계 질환을 예방하는데 효과적이다.

4. 다이어트, 피부미용

더덕은 식이섬유소질이 풍부한 음식이다. 풍부한 식이섬유로 포만감이 들지만 노폐물을 몸밖으로 배출시켜 주는 역할로 변비 예방에도 좋다. 또한, 체지방으로 축적되는 에너지를 줄여주기 때문에 비만 체질을 개선하는데 도움을 줄 수 있다고 한다. 피부미용에도 좋아 피부의 노화를 늦춰주고 깨끗한 피부를 만들어져 피부 개선에도 효과적인 것으로 알려져 있다.